開餐廳、賣食品，不是拿到公司執照就可以開始營業！還有兩件重要的事要做：
- 申請工商憑證：用來報稅、報勞健保
- 食品業者登錄（非登不可）：這是強制規定，沒登錄就營業會被罰
很多人忘記辦這些，開業後才發現有問題。這篇幫你整理清楚。
完成公司登記後必辦項目
食品雜貨零售業及餐館業於完成公司設立登記後，須辦理下列事項：
1. 工商憑證開卡
- 申請網址：經濟部工商憑證管理中心
- 申請方式：可選擇併案申請
工商憑證像是「公司的身分證」，用來做各種網路申報。建議公司設立時就一起申請，不然之後要單獨跑一趟。
工商憑證係公司辦理各項網路申報作業之電子身分憑證，適用範圍包括：
- 營業稅網路申報
- 勞健保加退保作業
- 勞工退休金提繳
- 各類所得扣繳申報
2. 食品業者登錄
- 申辦網址：食品藥物業者登錄平台-非登不可
- 主管機關：衛生福利部食品藥物管理署
「非登不可」不是建議，是強制規定。沒登錄就營業，會被罰鍰！而且被罰之後還是要補登錄。
食品業者登錄制度說明
何謂「非登不可」？
「非登不可」係食品藥物管理署建置之食品業者登錄平台，凡食品業者均須完成登錄，方得合法營業。
這是政府為了「食品安全」建立的管理制度。透過登錄，政府可以掌握有哪些食品業者、賣什麼東西。萬一發生食安問題，可以快速追蹤源頭。
2014 年爆發多起食安風暴後，政府強化了這個制度。
應辦理登錄之業者
| 業別 | 範圍 |
|---|---|
| 食品製造業 | 從事食品生產、製造 |
| 食品加工業 | 從事食品加工處理 |
| 食品輸入業 | 從事食品進口 |
| 食品販售業 | 從事食品批發或零售 |
| 餐飲業 | 提供餐飲服務 |
| 食品添加物業 | 從事食品添加物製造、進口或販售 |
只要你的生意跟「食品」有關，幾乎都要登錄。包括：
- 餐廳、小吃店
- 便利商店、超市
- 網路賣食品
- 食品進口商
- 食品工廠
不確定自己要不要登錄？建議直接上「非登不可」網站查詢，或打電話問食藥署。
登錄應填內容
- 業者基本資料（公司名稱、地址、負責人等）
- 營業項目類別
- 主要產品種類
- 作業場所相關資料
登錄後應盡義務
- 資料如有變更，應於 30 日內辦理更新
- 每年須辦理資料確認
- 配合主管機關實施查核
很多人登錄完就忘記了。但如果你搬家、換負責人、改產品種類，都要在 30 天內去更新資料。每年也要上去「確認」一次，表示你的資料沒變。
其他可能須取得之許可
依營業項目性質不同，可能尚需辦理：
| 許可證照 | 適用業別 | 核發機關 |
|---|---|---|
| 營業衛生許可證 | 餐飲業 | 地方衛生局 |
| 食品業者檢驗登錄 | 特定食品業者 | 食藥署 |
| 菸酒零售許可執照 | 販售菸酒者 | 財政部 |
| 建築物使用執照變更 | 營業用途變更 | 工務局 |
如果你要開餐廳，通常還需要去衛生局申請「營業衛生許可證」。衛生局會來現場檢查你的廚房設備、衛生條件等。
如果你的店面原本不是餐飲用途（例如原本是辦公室），可能還要去工務局辦理「使用執照變更」。
注意事項
- 優先辦理工商憑證：多數網路申報作業均需使用工商憑證
- 食品業者登錄屬強制規定：未辦理登錄者將依法受罰
- 開始營業前須完成登錄：避免違規營業之風險
常見問題
Q1：我只是在網路上賣零食，也要登錄嗎？
要！只要你是「販售食品」，不管是實體店面還是網路銷售，都要登錄。
Q2：登錄要收費嗎？
不用。「非登不可」登錄是免費的。
Q3：我賣的是進口食品，要登錄哪一類？
要同時登錄「食品輸入業」和「食品販售業」。因為你既有進口行為，也有販售行為。
Q4：沒登錄會怎樣？
依食品安全衛生管理法 §47、§47-1（2014 年食安法大修後罰則加重），可處新台幣 6 萬元至 2 億元罰鍰。而且被罰之後還是要補登錄。情節重大者還可能被命令歇業。
相關參考資料
政府資源連結
實務案例
情境：小蔣設立有限公司開了一間手搖飲料店，公司登記、稅籍登記、裝潢都做好了，開幕第一個月生意很好。 問題：2 個月後衛生局來稽查，發現小蔣沒有在「非登不可」平台完成食品業者登錄。依食品安全衛生管理法開罰最低 6 萬元。 處理：繳納罰款後，我們立刻協助小蔣上「非登不可」平台完成登錄（免費），填寫公司基本資料、營業項目、主要產品種類。整個過程不到 30 分鐘。 結論：食品業者登錄是免費的，上網填一填就好，但不登錄就開業會依食安法開罰 6 萬元至 2 億元（2014 年後罰則大幅加重）。建議在取得營業登記的同時就一併辦理。
情境：阿德在蝦皮上賣進口日本零食，用有限公司名義經營。他有辦營業登記、有開發票，以為該做的都做了。 問題：朋友提醒他「賣食品要登錄非登不可」，他才知道有這個規定。查了一下，發現進口食品要同時登錄「食品輸入業」和「食品販售業」兩個類別。 處理：我們協助阿德在非登不可平台完成雙類別登錄。同時提醒他，進口食品如果是第一次輸入的品項，可能還需要向食藥署辦理「輸入查驗」。 結論：只要跟食品有關的生意（包括網路銷售），都要登錄「非登不可」。進口食品更要注意，要同時登錄輸入業和販售業。
做食品生意，「食品業者登錄」是第一件要辦的事。不要等到開業後才想到，萬一被查到會被罰。
流程不複雜，上網填一填就好。但如果你不確定要填什麼，歡迎問我們！